Солёная грудинка

Измельчите чеснок в чеснокодавилке или на мелкой терке.

Натрите хорошенько грудинку солью и чесноком. Не бойтесь переборщить! Грудинка должна быть вся в соли и чесноке. Положить в эмалированную посуду (я в кастрюле делаю), накрыть крышкой плотно и поставить на сутки в тёплое место (я в духовку ставлю).

Через сутки достать грудинку (чеснок может позеленеть, это нормально, не пугайтесь). Бумажными полотенцами уберите излишки соли и чеснока. Можно сразу кушать, а можно убрать в морозилку и доставать по желанию. Приятного аппетита!)