Чизкейк Нью-Йорк

Печенье измельчить в крошку, масло растопить, соединить, сделать бортики, на форму 20см, выпекать 10-15 минут при температуре 160 градусов, остудить.

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар размешать венчиком до однородного состояния, добавить сливки и снова размешать, миксером не перемешивать и не взбивать.

Влить смесь в основу, выпекать при температуре 170 градусов 1,5 часа, на режиме низ.

Я выпекала 4 часа на водяной бане с режимом только низ, верхушка не должна подняться и остаться белого цвета.

Медленно остужать чизкейк в несколько этапов, вначале в духовке, потом при комнатной температуре, потом в холодильнике ночь.

Приятного аппетита!

Больше моих интересных рецептов смотрите в моем профиле: https://www.instagram.com/angelka.marik