Чизкейк орео

Разберем 12 печенек. Начинку нужно извлечь. И отложить в сторону.

Измельчить блендером печенье и смешать со сливками. Консистенция должна быть похожа на пластилин.

Положить на доску пергамент и установить сверху раздвижное кольцо. По желанию использовать 16 или 18 диаметр. Изменения будут в высоте изделия.

Хорошенько утрамбовать основу из печенья, чтоб не было просветов и убрать в морозильную камеру.

Замочить желатин в 60 гр ледяной воды.

Смешать сахар и 50 гр сливок в кастрюле и поставить на средний огонь. Дождаться когда весь сахар растворится.

Снимаем кастрюльку с плиты и добавляем набухший желатин.

В отдельной чаше смешать твороженно-сливочный сыр и начинку с печенья.

Сверху вылить сливки с сахаром и хорошенько взбить миксером.

В стакане взбить сливки с ванилью до крепких пиков.

Порубить крупно печенье.

Добавить в твороженную массу.

Выкладываем сверху взбитые сливки и аккуратно силиконовой лопаткой всё соединяем.

Данную массу перекладываем на основу из печенья и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Украшать по желанию.