Обед Суп

Холодный суп «КурОшка», русско-корейская кухня

Name: Холодный суп «КурОшка», русско-корейская кухня
Ingredients: помидоры 500 г; огурцы 500 г; отварной картофель 800 г; рыба горячего копчения 500 г; соевый соус 130 мл; сахар 1 ст.л.; яблочный уксус 3 ст.л.; паприка 1 ч.л.; лук репчатый 2 шт.; лук зелёный; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

В этом рецепте холодного супа я объединила два популярных блюда корейской и русской...

Ингредиенты

помидоры 500 г
огурцы 500 г
отварной картофель 800 г
рыба горячего копчения 500 г
соевый соус 130 мл
сахар 1 ст.л.
яблочный уксус 3 ст.л.
паприка 1 ч.л.
лук репчатый 2 шт.
лук зелёный
петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Блендером измельчить помидоры в однородное пюре. Можно пропустить через мясорубку или снять кожицу и нарезать. Мелко нарезать петрушку и зеленый лук, немного подсолить и помять толкушкой для пюре.

В два литра холодной кипяченой воды добавить измельченные томаты, соевый соус, уксус или лимонный сок, сахар, сладкую паприку, петрушку и зеленый лук. Все перемешать до растворения сахара. Если не хотите использовать соевый, замените его солью. Убрать в холодильник часа на два.

К моменту, когда суп настоится, нарезать соломкой отварную картошку и огурцы. Огурцы посолить и перемешать. Слить лишний сок.

Четвертинками колец нарезать лук. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить лук и обжарить на сильном огне. Нагрев убавить, довести до полной готовности и выключить. Добавить жареный лук в картофель и все перемешать, если нужно досолить. По желанию можно добавить черный перец.

Когда жидкая составляющая настоялась и охладилась, можно подавать суп. Положить в тарелку картофель с луком, рыбу, салат из огурцов и налить бульон.

Приятного аппетита. Детали приготовления смотрите в видео ролике.