Как сохранить перец на зиму свежим без варки и заморозки #заготовки

Болгарский перчик...желательно красный и бордовый. Тогда и приправа будет яркой (у меня разный) Очистить от семян...порезать на кусочки и перекрутить на мясорубке на сетку с большими дырками. На блендере его молоть не нужно. Он должен быть меленькими кусочками. Перемешать,добавить соль и растёртый аспирин. Не переживайте...аспирин ничего плохого не сделает...Опять хорошо размешать и оставить на минут 10.

Опять перемешать и переложить в сухие баночки с крышками....многоразовыми или капроновыми. Из килограмма перца получается 1 литр приправы. Аспирин в этом рецепте останавливает процесс брожжения. А сохраняет свои свойства до нового перца. Его очень легко и быстро приготовить и без заморочек. Удачных всем заготовок!