Русская кухня Кабачковая икра

Икра кабачковая #ПП

Name: Икра кабачковая #ПП
Ingredients: помидоров; кабачков (очищенных); луковицы; больших моркови; раст.масла; соль, сахар, перец, чеснок, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

Я сама не дачник, но друзья , у которых дачи, постоянно щедры на угощения. Остались...

Ингредиенты

помидоров 1,5 кг

кабачков (очищенных) 2,5 кг

луковицы 3

больших моркови 3

раст.масла 80 грамм

соль, сахар, перец, чеснок, лавровый лист По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки очистить от семян (если есть необходи мость). Нарезать небольшими кубиками. Посо лить и дать стечь соку.

Помидоры были слегка не качественные, поэтому их необхо димо обрезать. Произвольно порезать и поставить на огонь.Уварить помидоры на 2/3. Перетереть через сито, получится густой соус.

Лук порезать, морковь натереть Жидкость слить с кабачков. И выложить все ингредиенты в посуду, в которой будем готовиться икра.

Проварить до готовности и влить томатный соус. Добавить соль, сахар, лавро вый лист,чеснок. И еще варить минут 10.

Дать остыть полученной массе, а после измельчить блендером до однородной массы. Добавить растительное масло. И ещё раз хорошо переме шать.Икра готова к употреблению после остывания.

Можно заготото вить в прок. Стерилизуем банки и крышки. И т.д.

Можно приготовить без помидоров. Вместо них взять 3 ст.ложки томат ной пасты или соуса. Мне необходимо было срочно использо вать помидоры, что бы не пропа ли.😕

Приятного аппетита!

...