Овощной крем-суп из тыквы

Name: Овощной крем-суп из тыквы
Ingredients: Тыква; маленьких яблочек «для компота»; репчатых лука; картошки; свежего имбиря; Сухой кумин; чеснока; сырка «дружба»; Белокочанная или цветная капуста; Сливочное и оливковое масло; Соль; Карри; Кокосовое молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь Дударь

Ингредиенты

Тыква

маленьких яблочек «для компота» 2

репчатых лука 2

картошки 2

свежего имбиря 10 г

Сухой кумин

чеснока 2 зубчика

сырка «дружба» 2

Белокочанная или цветная капуста

Сливочное и оливковое масло

Соль

Карри

Кокосовое молоко

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем тыкву на крупные кусочки, заранее очистив от семечек

Нарезаем крупно два лука

Растапливаем полоску сливочного масла и добавляем немного оливкового масла

Сначала закидываем мелко нарезанный имбирь. Через 2 минуты лук и на среднем огне смягчаем его текстуру. Добавляем столовую ложку карри без горки и прогреваем в масле приправу. Затем добавляем тыкву, кумин, нарезаем одно большое сладкое яблоко и добавляем в кастрюлю

На глаз добавляем белокочанную капусту или цветную капусту. Затем закидываем картошку. Вообще в этот микс-суп можно добавлять и другие овощи: кабачок, корень сельдерея и другие.

Обжаривать на среднем огне. Как тыква начнёт подтекать, добавляем ещё шматок сливочного масла. Солим

Заливаем полностью овощи кипятком и ставим на средний огонь. Через 20 минут добавляем 2 нарезанных на кубики сырка дружба. Добавляем тертый мускатный орех. Варить все это ещё 20 минут

Всю смесь замиксовать и потом добавить два зубчика чеснока и кокосового молока (или сливок). Подавать с обжаренными семечками или орешками и оливковым маслом. Готово!

...