Блюда с молоком Блюда с овощами

Овощной крем-суп из тыквы

Name: Овощной крем-суп из тыквы
Ingredients: Тыква; маленьких яблочек «для компота»; репчатых лука; картошки; свежего имбиря; Сухой кумин; чеснока; сырка «дружба»; Белокочанная или цветная капуста; Сливочное и оливковое масло; Соль; Карри; Кокосовое молоко

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Шведова 💜

Спасибо за идею! Сделала все тоже самое, только больше по количеству, сами ингредиенты меньше порезала, капусту мелко нашинковала, и по итогу не измельчала суп блендером😁Получилось рагу из тыквы👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Игорь Дударь

Ингредиенты

Тыква
маленьких яблочек «для компота» 2
репчатых лука 2
картошки 2
свежего имбиря 10 г
Сухой кумин
чеснока 2 зубчика
сырка «дружба» 2
Белокочанная или цветная капуста
Сливочное и оливковое масло
Соль
Карри
Кокосовое молоко

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаем тыкву на крупные кусочки, заранее очистив от семечек

Нарезаем крупно два лука

Растапливаем полоску сливочного масла и добавляем немного оливкового масла

Сначала закидываем мелко нарезанный имбирь. Через 2 минуты лук и на среднем огне смягчаем его текстуру. Добавляем столовую ложку карри без горки и прогреваем в масле приправу. Затем добавляем тыкву, кумин, нарезаем одно большое сладкое яблоко и добавляем в кастрюлю

На глаз добавляем белокочанную капусту или цветную капусту. Затем закидываем картошку. Вообще в этот микс-суп можно добавлять и другие овощи: кабачок, корень сельдерея и другие.

Обжаривать на среднем огне. Как тыква начнёт подтекать, добавляем ещё шматок сливочного масла. Солим

Заливаем полностью овощи кипятком и ставим на средний огонь. Через 20 минут добавляем 2 нарезанных на кубики сырка дружба. Добавляем тертый мускатный орех. Варить все это ещё 20 минут

Всю смесь замиксовать и потом добавить два зубчика чеснока и кокосового молока (или сливок). Подавать с обжаренными семечками или орешками и оливковым маслом. Готово!

...