Пастила яблоко-банан в сушилке

Яблоки очищаем от сердцевины, складываем в форму на пергамент и запекаем в духовке 15 минут при 180°

Затем перекладываем их в чашу, добавляем банан и взбиваем блендером до состояния пюре.

Добавляем сахар по вкусу.

Готовим формы для пастилы. У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от сушилки. Обвожу по ней круг на пергаменте. Вырезаю его. И потом распределяю по секции сушилки, делая бортики. Намечаю в серединке листа отверстие посередине, вытаскиваю пергамент, вырезаю дырочку в центре по намеченному и с изнаночной стороны смачиваю лист водой. Выкладываю его снова в секцию, хорошо разравниваю (не забываем про бортики), смазываю растительным маслом.

Выкладываю в формы пастилу где-то толщиной 1 см. Сушим 14 часов при 65° (при нажатии на пастилу она не должна быть липкой и слишком мягкой).

Когда пастила готова, отделяем ее от пергамента. Я переворачиваю форму пергаментом вверх и накрываю мокрым полотенцем. Через 5 минут пергамент отлично отходит от пастилы.

Нарезаем пастилу на полоски и скручиваем ее. Храним в пергаменте в холодильнике. Приятного аппетита! 😊