Картофельная запеканка с грибной начинкой

Картофель отварить в мундире, почистить и провернуть в мясорубке.

Лук и морковь почистить и обжарить на смеси масел. Добавить грибы и тушить до готовности.

Из картофеля и яиц замесить тесто, посолить по вкусу.

Формы для запекания смазать маслом и посыпать панировкой. Выложить слоями картофель, грибы, картофель. Упаковать и убрать в морозилку до удобного случая!

Зимой, когда придут гости, внезапно, я достану свою заморозку, посыплются сыром и запеку в духовке! Вот тогда будет приятного аппетита!