Супчик "Пансионатный"

Name: Супчик "Пансионатный"
Ingredients: куриных крылышка 4; карбонада к/в 250-270 гр.; белой фасоли в томате 1 б. (~ 350-400 гр.); крупная морковь 1; большая луковица 1; небольшие картошины 3; чеснока 2-3 зубчика; сахара 1,5 ч. л.; душистого перца горошка 6-7 шт.; лаврушка 1; Универсальная приправа; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Этот простой, ароматный, наваристый суп раньше готовили в пансионатах и домах отдыха....

Ингредиенты

куриных крылышка 4
карбонада к/в 250-270 гр.
белой фасоли в томате 1 б. (~ 350-400 гр.)
крупная морковь 1
большая луковица 1
небольшие картошины 3
чеснока 2-3 зубчика
сахара 1,5 ч. л.
душистого перца горошка 6-7 шт.
лаврушка 1
Универсальная приправа
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берем все наши продукты. Это количество рассчитано на 3-3,5 л. супа.

Крылышки разрезаем по суставам (кончики убираем) и заливаем кипятком. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем душистый перец-горошек и варим на малом огне.

В это время нарезаем морковь тонкой соломкой, лук и картошку небольшим кубиком, а карбонад крупным кубиком. Чеснок натираем на мелкой терке и заливаем кипящим бульоном.

На разогретую сковороду с маслом кладем морковь и жарим пару минут.

Затем добавляем лук, перемешиваем и жарим еще 3-4 минуты.

После кладем картошку и карбонад и продолжаем жарить минут 5-6, помешивая.

Как только зажарка будет готова, перекладываем ее в бульон, добавляем фасоль, лаврушку, всыпаем сахар и солим по вкусу универсальной приправой.

Смотрим на густоту супа, если надо, то подливаем немного кипятка и варим еще минут 10-15. В конце снимаем образовавшуюся пену и вливаем чеснок с бульоном. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться.