Волшебное тесто для пирога

Ставим опару - смешиваем теплое молоко, сахар и дрожжи. Убираем в теплое место.

 Пока дрожжи подходят, растапливаем маргарин.

В большой миске смешиваем маргарин, яйцо, соль. Добавляем подошедшую опару. Перемешиваем. 

Начинаем постепенно добавлять муку. Тесто получится твердым, упругим, к рукам липнуть не будет абсолютно. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

В это время готовим начинку. Мои варианты начинок: 🔸 Сырная 🧀 (адыгейский, плавленый "Янтарный", Российский трем на крупной тёрке); 🔸 Мясная 🍖🍗 (мясо обжариваем с луком и овощами (на вкус), добавляем сыр на тёрке, майонез, можно картофель); 🔸 Овощная 🥦 (брокколи обдаем кипятком, нарезаем. Адыгейский сыр также. Можно добавить творог, зелень. Добавляем сметану и специи); 🔸 Копчёная 🥘 (копчёную курицу/грудинку обжариваем на масле с луком, добавляем грибы, сыр на тёрке. Заправляем майоне

Как только тесто подошло, обминаем его и делим на две равные части. Раскатываем первый слой и выкладываем на противень (я пеку на пергаменте). Духовку включаем на 200 гр.

Смазываем его по вкусу (кетчуп, майонез, сметана). Выкладываем начинку. Накрываем вторым слоем теста. Края пирога соединяем. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. 

Выпекаем при температуре 200 гр. до аппетитной золотистой корочки. 

Инстаграм @lalala_fm