Зелёные помидоры остренькие - засол холодным способом👍

Зелёные помидоры остренькие - засол холодным способом👍

Name: Зелёные помидоры остренькие - засол холодным способом👍
Ingredients: Зелёных помидор; чищеного чеснока; пучек укропа; пучек петрушки; смородины, вишни, корень хрена(или лист); Зонтики укропа (или семена); горошин перец душистый; горошин перец черный горький; стручек перец острый; Соль на 1 л. Воды (рассол для заливки)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена Чистякова 🏃‍♂️

Ирина, спасибо за рецепт,муж очень любит соленые, зелёные помидоры,вкусно. Единственное что,по времени солили немного дольше.👍😋

Esova🌸

Приготовила в виде салата, через недельку сниму пробу👌🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Холодова💃

#люблю такие помидоры🍅делаются очень просто и быстро⏳ уже через 15 дней можно снимать...

Ингредиенты

Зелёных помидор 2-3 кг.
чищеного чеснока 1 стакан
пучек укропа 1
пучек петрушки 1
смородины, вишни, корень хрена(или лист) Лист
Зонтики укропа (или семена)
горошин перец душистый 3-5
горошин перец черный горький 3-5
стручек перец острый 1/2-1
Соль на 1 л. Воды (рассол для заливки) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры помыть, вырезать конусом место крепления веточки, сделать крестообразные надрезы

Чеснок, петрушку и укроп измельчить блендером

Начинить смесью чеснока и зелени помидоры по разрезам

На дно кастрюли или банки кладём: соцветия укропа, перцы душистый и горький, острый кольцами, корень хрена, лист смородины, вишни и лаврушку

Укладываем помидоры вверх срезами как можно плотнее и аккуратно по стеночке заливаем рассолом

Банки закрываем капроновыми крышками через 2-3 дня убираем в холод (погреб, холодильник)

В кастрюлю кладем тарелку меньшего диаметра и ставим гнёт, все помидоры должны быть утоплены в рассоле. Постоит в тепле несколько дней затем вынуть тарелку накрыть тканевой салфеткой, чтобы верхний слой не подсыхала и не плесневел. Убираем кастрюлю в холод.