Куриные котлеты без муки и манки

В куриный фарш добавляем яйцо, соль, специи (у меня специи для курицы от "Приправыча") и мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку лук. Хорошо вымешиваем.

Раскалить сковороду, добавить немного масла. Ложкой выкладывать на сковороду фарш, немного придавая ему нужную форму. Дожидаемся, когда котлетки зарумянятся, переворачиваем. Уменьшаем огонь и накрываем на 5-7 минут крышкой. Снова переворачиваем котлеты. Жарим ещё 5 минут, не накрывая. Из куриного фарша всегда выталкивается много жира, поэтому важно следить, чтобы котлеты не передавались, иначе они станут маленькими и жёсткими.

Готовые котлеты хороши как горячими, так и холодными, хоть с гарниром, хоть просто с кусочком хлеба. Приятного аппетита!