Ирландский шоколадный гуди со сладким молочным соусом

Первым делом нам нужно насушить пшеничные сухарики. Нарезаем пшеничный хлеб на кубики и помещаем их в духовку. Подсушиваем сухарики. Мои сготовились за 20 минут. Дочерна жечь сухарики не рекомендуется, достаточно чтобы они приобрели золотистый цвет.

Делаем шоколадную массу для заливки гуди. Смешиваем в кастрюльке молоко, сахар, какао и сливочное масло и доводим до кипения.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем силиконовую форму и насыпаем туда сухарики. Теперь нам нужно вылить в сухарики шоколадную массу.

Но шоколадная масса не должна покрывать сухарики с верхом. Верхняя часть сухариков должна остаться сухой. И в этом есть смысл. Я собираюсь покрыть шоколадный гуди сверху соусом,чтобы сухарики не слиплись в кашу, они должны быть хорошо подсушенными. Помещаем ирландский гуди в духовку на 30 минут.

И вот шокоданый гуди готов. Верхние сухарики подрумянились и чудесно хрустят. Я даже стащил пару сухариков и похрустел ими. Оставляем гуди остывать(на мой взгляд он вкуснее в холодном виде), а сами займемся сладким молочным соусом.

Соус гениально прост. По сути это сладкий вариант бешамеля. Растапливаем сливочное масло в кастрюльке, высыпаем ложку муки, обжариваем муку. Добавляем молоко, манку,ванилин и сахар. Помешиваем соус до загустевания. Получится консистенция жидкой сгущёнки. Некоторые добавляют в соус вместо манки яичный желток. На любителя. Это шикарный молочный соус с легкими нотками ванили. Рекомендую охладить соус. А теперь холодный кусок гуди поливаем холодным молочным соусом и приступаем к чаепитию.

Это просто бомба! Ирландский шоколадный гуди был слопан за один присест.

Обязательно попробуйте!