Синнабон

Name: Синнабон
Ingredients: Тесто :; сахара; ⠀; молока;; сливочного масла; ⠀; сухих дрожжей;; муки; ⠀; соли; ⠀; яйца; сливочного масла;; сахара; ⠀; молотой корицы; сливочного сыра; ⠀; сахарной пудры; ⠀; сливочного масла; Начинка :; Глазурь :

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Екатерина Астафьева

Замечательные булочки синабон, очень похожи на те самые из кафе, заменила корицу на карамелизованные яблоки, специи, получилось оооочень вкусно

Мария Беседина

Правда не по вашему рецепту))

Татьяна Ряжских (Стрельцова)

Просто.Быстро.Вкусно.

Наталья

#снап классные булочки.

Добавить
фотоотзыв

Автор 🙋🏼‍♀️ Инна

Ингредиенты

Тесто :
сахара; ⠀ ⠀▫️ 100 гр.
молока; ▫️ 200 мл.
сливочного масла; ⠀ ⠀▫️ 70 гр.
сухих дрожжей; ▫️ 11 гр.
муки; ⠀ ⠀▫️ 600 гр.
соли; ⠀ ▫️ 1 ч.л.
яйца ▫️ 2
сливочного масла; ⠀🔻 50 гр.
сахара; ⠀ ⠀🔻 200 гр.
молотой корицы 🔻 20 гр.
сливочного сыра; ⠀ ⠀🔸 100 гр.
сахарной пудры; ⠀ 🔸 200 гр.
сливочного масла 🔸 80 гр.
Начинка :
Глазурь :

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто : ⠀1. Смешать в тёплом молоке ложку сахара и дрожжи. Оставить на 10-15 минут, опара должна подняться.

2. В отдельной ёмкости смешать яйца с оставшимся сахаром и размягченным маслом. Добавить клейковину (смешать 2 ст. л. муки с 2 ст. л. воды до образования плотного теста. Скатать тесто в шарик. Налить в миску холодной воды, опустить в неё шарик теста и руками разминать его в воде.

Ваша цель - вымыть из теста крахмал. Переодически менять воду и продолжать разминать тесто. Когда вода станет почти прозрачная, а на это уйдёт минут 5-7, в руке останется клейкая масса - клейковина, которую добавляем в тесто).

⠀3. Когда опара поднимется - добавляем ее в тесто.

4. Добавить в тесто соль и постепенно просеянную муку (уходит чуть меньше 600 гр.) главное, чтобы тесто сильно не прилипало к пальцам и не было слишком крутым. Вымешивать очень нежно минут 7-10. Затем поместить в миску, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час.

Начинка : ⠀1. В растопленное масло добавить сахар и корицу - перемешать.

Глазурь : ⠀Все ингредиенты соединить и хорошенько перемешать, можно добавить ванили. Можно поставить в тёплое место, чтобы сахарная пудра и масло полностью растаяли.

1. Когда тесто подошло, выложить его на стол и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. ⠀2. Нанести масляно-коричную смесь по всему тесту. ⠀3. Свернуть тесто в плотный рулет.

4. Нарезать шириной примерно 2,5 см. ⠀5. Выложить на противень (между булочками должно быть небольшое расстояние).

6. Отправить в, предварительно разогретую до 180 градусов,духовку на 35-40 мин. ⠀7. После того, как достали из духовки - дать постоять минут 10 и нанести глазурь, можно полить сиропом.