Булочки для хот-догов

Способ приготовления В небольшой кастрюльке нагрейте молоко, воду и сливочное масло, пока масло не расплавится. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей. В большой миске смешайте 1 3/4 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте молочную смесь в мучную, а затем добавьте яйцо. Добавляйте оставшуюся муку порциями по 1/2 стакана, каждый раз тщательно перемешивая. Когда у вас получилось тесто, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность (я месила прям в той же чашке) и месите,

Пока оно не станет мягким и эластичным,около 8 мин.

Разделите тесто на 12 равных Слегка сплющите. Накройте и дайте подняться 35 минут. затем из каждого кусочка раскатайте лепешку овальную чтоб длинная сторона была равна длине вашей булочки. Начиная с длинной стороны, плотно сверните в рулет и прищипнуте края и концы.

Каждую булочку смажьте растительным маслом и выложите на подготовленный противень. Чтобы булочки как следует держали форму и хорошо поднялись, а не расплылись, их нужно укладывать близко, но не вплотную друг к другу и к краям противня. 8. Поставьте булочки на 30 мин. в теплое место, чтобы они подошли, затем поставьте их в духовку, разогретую до 190-200°С, и выпекайте 15-20 мин.

Чтобы булочки были румяными и блестящими, минут за 5 до конца выпечки смажьте их поверхность взбитым яйцом. Когда булочки будут готовы, вытащите противень из духовки, дайте им немного постоять, а затем аккуратно снимите с противня. Приятного аппетита :-)