Свинина в рукаве

Для начала я делаю маринад: в тарелку наливаю растительного масла, туда добавляю специи: соль, перец черный, перец красный, розмарин (обязательно) - он придает мясу особый пикантный вкус, кориандр, несколько зубчиков раздавленного чеснока. Все перемешиваю.

Мякоть свинины разрезаю на небольшие куски толщиной примерно 2 см. Натираю каждый кусок маринадом, ставлю в холодильник часа на 3 минимум. В идеале можно поставить и на ночь.

После этого я выкладываю свинину вместе с маринадом в рукав, закрываю его, ставлю в духовку до готовности. Часа на два. Свинину меньше не готовлю. Можно на 2,5. Мясо будет мягким, очень вкусным. В любом случае Ваша семья будет очень довольна.