Чебуреки с индейкой

В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и масло, солим. Доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем половину муки и быстро перемешиваем.

Когда тесто немного остынет добавляем яйцо, муку и вымешиваем тесто. Оставляем в пакете на 15 минут.

Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Добавить соль, перец и воды, чтобы начинка была сочной.

Тесто делим на 8 частей. Раскатываем тонко. При помощи тарелки делаем ровные круги из теста. На одну половину выкладываем фарш тонким слоем, второй прикрываем сверху и тщательно защипываем края, чтобы сок не вытек.

Жарим в раскаленном масла с двух сторон до золотистого цвета.