Закуска с баклажанами Закуска

Закуска из баклажанов

Name: Закуска из баклажанов
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны 3 шт. (700 г); Крахмал кукурузный 2 ст. л.; Паприка 1 ч. л.; Чеснок 3 зуб.; Молотый острый красный перец 1/5 ч. л.; Соевый соус 50 мл; Масло растительное 70 мл (для жарки); Петрушка свежая 4 веточки; Кунжут 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#меню #осень #еда #вкусно #готовимдома #закуски #баклажаны #домашняякухня Рекомендую...

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт. (700 г)

Крахмал кукурузный 2 ст. л.

Паприка 1 ч. л.

Чеснок 3 зуб.

Молотый острый красный перец 1/5 ч. л.

Соевый соус 50 мл

Масло растительное 70 мл (для жарки)

Петрушка свежая 4 веточки

Кунжут 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У баклажан удалить плодоножки. Каждый разрезать пополам и каждую половину на две части и на треугольные брусочки. В миску влить воду, добавить 2 ст. л. соли и выложить баклажаны на 20 мин. Затем вытащить и обсушить.

Сложить обсушенные баклажаны в миску, добавить крахмал и 0,5 ч. л. паприки. Обвалять каждый брусочек в этой смеси.

В сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить баклажаны с каждой стороны до румяной корочки. Можно жарить под крышкой, тогда масла уйдет меньше. Выложить баклажаны на бумажное полотенце.

Для соуса соединить чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус, острый перец и паприку (0,5 ч. л.). Все хорошо перемешать.

Баклажаны опять выложить в сковороду и залить соусом. Перемешать, нагреть до испарения соуса 3-4 минуты. Добавить петрушку и еще раз перемешать. Попробовать на вкус, если надо посолить.