Тирамису

Сварить крепкий кофе и охладить его.

Взбить желтки с сахаром до побеления, добавить к ним сыр и аккуратно смешать до однородной массы. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и осторожно добавить к сыру и желткам.

Дно формы смазать небольшим количеством сырного крема, каждое печенье обмакнуть в кофе и выложить в форму одно к одному. На слой печенья выложить слой крема, потом снова слой печенья и т.д.

Убрать в холодное место на 5-10 часов, перед подачей украсить какао.