Айсбан с тушеной квашеной капустой и гороховой кашей

Айсбан с тушеной квашеной капустой и гороховой кашей

Name: Айсбан с тушеной квашеной капустой и гороховой кашей
Ingredients: Свиная рулька; По веточке розмарина,тимьяна,шалфея,орегано; ягод можжевельника; Перец черный и душистый горошком; корня пастернака и (или) петрушки; Лавровый; Горчица,аджика,тмин,мед,соевый соус,чеснок; Квашеная капуста-; Тмин-щепотка; бутонов гвоздики; Томатная паста; Сок 1/2 апельсина; зелёного яблока; гороха; Бекон; луковицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Бюргерское блюдо, но ооочень вкусное

Ингредиенты

Свиная рулька
По веточке розмарина,тимьяна,шалфея,орегано
ягод можжевельника 6-8
Перец черный и душистый горошком
корня пастернака и (или) петрушки Кусочек
Лавровый лист
Горчица,аджика,тмин,мед,соевый соус,чеснок
Квашеная капуста- 0,5 кг
Тмин-щепотка
бутонов гвоздики 4-5
Томатная паста 1 -2 стл
Сок 1/2 апельсина
зелёного яблока 1/2
гороха 1 ст
Бекон
луковицы 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рульку (в моем случае с двумя ножками) отварить. При закипании-снять пену. После часа варки добавить ягоды можжевельника,пряные травы,коренья. Варить около 2 часов. Бульон не солить

Приготовить маринад: смешать аджику,горчицу, мед, чеснок. Я добавила смесь перцев и несколько капель тобаско.

Отваренную рульку осторожно выкладываем на противень

Смазываем полученным маринадом рульку,потом обильно поливаем соевым соусом. Оставляем на пропитку. В идеале-антоновка меньше суток. У меня мариновалась рулька часа 4-5

Готовим квашеную капусту. Обжарить в небольшом количестве масла мелко порезаную луковицу. Добавим капусту (сок сильно отжимать не нужно). Обжариваем капусту минут 20. Добавляем бутоны гвоздики,тмин (не жалеть). Тушим -жарим ещё минут 20. При необходимости добавить немного капустного сока. Добавляем томатную пасту. Перемешать. Тушим ещё минут 20-30. Добавляем сок апельсина и тёртое яблоко. Тушим до готовности

Готовим гороховую кашу. Горох промыть, замочить на 2 часа. Варить в воде в соотношении 1:2. Варим кашу на самом маленьком огне. На небольшом количестве сливочного масла обжарить мелко порезанную маленькую луковицу. Добавить в кашу. Варим до готовности,пока горох не станет мягким. Бекон режем кубиками и обжариваем до хруста.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Поставить противень с рулькой. Выпекать до красивой корочки,периодически,раз в 10 минут, поливаем рульку соком.

Собираем нашу красоту: в центр блюда кладем рульку,капусту и гороховую кашу. Кашу посыпаем готовым беконом. Приятного аппетита 😄