Новый год Новогодние пряники

Новогодние имбирные пряники

Name: Новогодние имбирные пряники
Ingredients: Для теста:; муки; соды; яйцо; молотого имбиря (не свежий); молотой корицы; молотого кардамона; молотой гвоздики; молотый душистый перец; молотый мускатный орех; сливочного масла; сахара; мёда; Для глазури:; сахарной пудры; яичного белка; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#Инстаграм #denisovairina9325

Ингредиенты

Для теста:
муки 400 гр.
соды 1 ч.л
яйцо 1 шт.
молотого имбиря (не свежий) 1 ч. л
молотой корицы 0,5 ч.л
молотого кардамона 0,5 ч. л
молотой гвоздики 0,5 ч.л
молотый душистый перец 0,5 ч.л
молотый мускатный орех 0,5 ч.л
сливочного масла 125 гр
сахара 100 гр.
мёда 3 ч.л
Для глазури:
сахарной пудры 500 гр.
яичного белка 90 гр.
лимонного сока 5 капель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло предварительно растопить, добавить все молотые специи (если готовых нет, я перетираю в ступке) потомить минуту, отставить - пусть подружаться! В другом сотейнике растопить мёд (я использую гречишный), погасить в нём соду, отставить в сторонку и остудить. Яйца взбить с сахаром. Просеять муку. Всё соединить в таком же порядке.

Тесто будет липким и даже жидковатым, но муки, на данном этапе добавлять - НЕ НАДО! Готовое тесто выложить в целлофановый мешочек и отправить в холодильник, минимум на 6 часов отдыхать (я вечером завожу, следующим вечером - стряпаю)

Перед выпечкой, достать из холодильника минут на 30, хорошо вымешать, если надо - добавьте муку (я никогда не добавляла, если муку переборщите, будет сложно его раскатывать)

Раскатать тесто блином 5 - 10 мм. толщиной, вырезать печенье (если раскатаете тонко), пряники (если раскатаете чуть потолще) формами, я некоторые печенья лепила в ручную, выпекать на противне с пергаментной бумагой, смазанной маслом при t 180* минут 5 - 7 (печётся быстро) готовое печенье украшать подкрашенной глазурью.

В фигурках, перед выпечкой можно сделать отверстия трубочкой (большой) из под сока, затем вдеть нитку и украсить Ёлочку!

Глазурь: соединить все ингредиенты, взбить миксером на средней скорости 8 - 10 минут, разложить в мультифлоры, подкрасить пищевыми красителями (я использую жидкие), закрепить резинками сверху, отрезать маленький кончик и ваять!!!

...