Тирамису без яиц

Name: Тирамису без яиц
Ingredients: Печенье савоярди- готовых; Для домашнего савоярди:; мука -; сахар -; ванильный сахар -; яйца куриные -; сахарная пудра -; Для пропитки:; Кофе экспрессо; Для крема:; Маскарпоне или сливочный сыр -; Сгущенка; Сливки от 33%; Для посыпки:; Какао порошок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рамиля @plyushki_ot_ramilyushki

Давно полюбивший нам рецепт Итальянского десерта))

Ингредиенты

Печенье савоярди- готовых 2 упаковки
Для домашнего савоярди:
мука - 80 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 чайная ложка
яйца куриные - 2 штуки
сахарная пудра - 2 столовых ложки
Для пропитки:
Кофе экспрессо 2 ч.л.;
Для крема:
Маскарпоне или сливочный сыр - 200 г;
Сгущенка 100 мл;
Сливки от 33% 200 мл
Для посыпки:
Какао порошок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Савоярди: Желтки отделяем от белков. Белки взбить в пышные устойчивые пики, добавляя постепенно 40г сахара (взбивать 2 минуты). К желткам добавить оставшийся 40г сахара и взбить в пышную массу (2 минуты). По очередно к желткам добавляем сначала взбитые белки, перемешиваем аккуратно, затем постепенно муку, снова перемешиваем, далее белки перемешиваем и муку. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок. На противень выстилаем пергаментную бумагу и сверху выдавливаем печенье савоярди.

Поверх теста печенья посыпаем сахарной пудрой и убираем в разогретую духовку до 180 градусов на 15-17 минут, до легкого золотистого цвета. Извлечь, остудить и можно собирать торт Тирамису.

Крем: Все ингредиенты должны быть холодными. К маскарпоне вливаем сливки и сгущенку, взбиваем до густой массы. Крем готов!

Сборка: Берем емкость, лучше стеклянную. Кофе экспрессо или любой другой развести. Печенье савоярди обмакиваем слегка в кофе и выкладываем в форму как на фото. Первый слой печенья промазываем кремом. Затем выкладываем второй слой савоярди и также промазываем кремом.

Готовый торт посыпаем какао и украшаем по желанию. Убрать в холодильник на 2 часа. Видео рецепт: https://www.instagram.com/p/BrSJb_pg1y2/

Приятного Аппетита!

...