Карамельный соус

В кастрюлю, с толстым дном, выливаем молоко, высыпаем сахар, соль и ванилин, кладём палочку корицы и ставим кастрюльку на огонь, периодически помешивая доводим до кипения, но не кипятим, убираем кастрюльку с огня, добавляем соду и перемешиваем, ставим на средний огонь и варим 30 минут, периодически помешивая, затем убираем корицу и варим ещё 25 минут. Готовую карамель сливаем в банку и остужаем, ставим в холодильник. Хранить можно месяц, но я думаю она долго стоять не будет.

Соус можно применять в торты, а можно и с булочками или с хлебушком кушать, очень вкусно! У меня получился маленько не такой, как на картинке в рецепте, потому что, у меня не было молока 3,5%, я взяла стакан 4-х %-го топлёного и стакан 2,5 %-го, вкус получился, как у ирисок тоффи.