Завтрак Обед

Заварные пирожные с карамельным кремом. Профитроли

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Заварные пирожные с карамельным кремом. Профитроли

Name: Заварные пирожные с карамельным кремом. Профитроли
Yield: 2
Ingredients: Муки; Яйца; Воды; Сливочного масла; Кукурузного крахмала; Для крема:; Молока; Сахара; Кукурузного крахмала; Карамельного соуса; Для глазури:; Чёрного шоколада; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор CookEatSmile

Профитроли - это маленькие круглые булочки из заварного теста, заполненные кремом и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

37 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 75 г
Яйца 3
Воды 125 мл
Сливочного масла 25 г
Кукурузного крахмала 15 г
Для крема:
Молока 500 мл
Сахара 40 г
Кукурузного крахмала 40 г
Карамельного соуса 2 ст. л.
Для глазури:
Чёрного шоколада 75 г
Сливочного масла 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рецепт заварного теста вы можете найти здесь на сайте в "мои рецепты".

Ссылка на рецепт заварного теста и карамельного соуса также есть внизу под видео, если открыть его в ютубе.

Крем можно приготовить как показано на видео (без яиц) или сделать классический заварной крем (с желтками) и добавить к нему карамель. Рецепт классического заварного крема вы можете найти здесь на сайте в "мои рецепты".

Краткое описание заварное тесто:

1. Смешать муку и крахмал.

2. В воду добавить масло и дать закипеть.

3. Всыпать муку и хорошо размешать.

4. Снова поставить на огонь и заварить тесто.

5. Немного остывшее тесто переложить в чашу миксера и вводить по очереди яйца, хорошо промешивая.

6. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить.

7. Выпекать при 200С от 20 до 35 минут, в зависимости от размера.