Профитроли с банановым кремом

Name: Профитроли с банановым кремом
Ingredients: Тесто:; вода; молоко; соли; масло сливочное; мука; яйца; Крем:; сливки 33%; творожный сыр; бананы; Лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

#8марта воздушные, нежные пирожные...трудно удержаться и не съесть все #выпечка...

Ингредиенты

Тесто:

вода 125 мл

молоко 125 мл

соли Щепотка

масло сливочное 100 г

мука 160 г

яйца 4-5 шт.

Крем:

сливки 33% 200 мл

творожный сыр 70 г

бананы 3-4 шт.

Лимонный сок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: Вскипятить масло, воду, молоко и соль. Добавить всю муку и быстро перемешать. Завариваем тесто 2-3 минуты. Даём ему остыть и, быстро перемешивая, вводим туда по 1 яйцу. Нужно, чтобы тесто медленно стекало с лопатки непрерывной лентой. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда». На пергамент отсаживаем пирожные и выпекаем 10 минут при 190* и ещё 20 минут при 160*. Выкладываем пирожные на решётку, даём им полностью остыть.

Крем: Бананы измельчаем погружным блендером, добавляем немного лимонного сока, чтобы фрукты не потемнели. Взбиваем сливки с творожным сыром миксером до мягких пиков, начиная с маленькой скорости и заканчивая максимальной. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой для начинки.

Сборка: Наполняем профитроли кремом и даём постоять в холодильнике 1-2 часа.