Тортик из профитролей и сливочно - творожного крема

Растопить масло соединить молоко воду добавить муку в кастрюле с толстым дном.На среднем огне завариваем тесто. Постоянно помешивать силиконовой лопаткой. Свернётся в однородную массу. Загустеет. Остудить массу

По одному яйцу комнатной температуры добавляем в тесто и вымешиваем лопаткой

Смотрим по густоте сколько нужно яиц. У меня три больших Яйца ушло. Можно ложкой, лучше в пекарский мешок и отсаживаем на антипригарный коврик наши заварные

Отправляем в разогретую духовку. В начале 15 мин при 200 гр и мин 20-30 уменьшаем до 160С где-то. Все зависит от духовки. У меня первобытная электро) здесь уже нужно разработать свою температуру. Что бы поднялись и держали форму.

Не совсем довольна результатом подъёма в этот раз) го для тортика подойдёт, все равно разрезать. По вкусу очень вкусные получились.

Делаем крем пока остывают заварным. В идеале крем сыр использовать. Но у меня был творог 9% я его перебила со сгущёнкой в однородную массу. Отдельно взбила сливки все соединила. И отлично подходит такой крем. В мешок отправляем крем. Так удобней. Можно и ложкой конечно

Перерезаем профитроли на дно немного крема. И слоями перемазываем.

Можно и так оставить) плитку шоколада я растопила и украсила и добавился вкус. Мороженного )