Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Профитроли с двойной начинкой

Name: Профитроли с двойной начинкой
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Сливочного иасла; Молока; Воды; Муки; Яиц. это примерно 5 яиц; Сахара; Соли; Начинка 1; Сметаны; Сгущённого молока; Лимонного сока; Начинка 2; Клубничного джема

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#летнеечаепитие Булочки на заварном тесте , а в них двойная начинка из сметанного крема...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории288

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Сливочного иасла 125 г
Молока 125 г
Воды 125 г
Муки 125 г
Яиц. это примерно 5 яиц 230 г
Сахара 5 г
Соли 4 г
Начинка 1
Сметаны 200 г
Сгущённого молока 100 г
Лимонного сока 1 ст. л.
Начинка 2
Клубничного джема 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, воду. Добавляем сливочное масло, сахар, соль.

Ставим на плиту и помешивая доводим до кипения.

Помешивая всыпаем муку и завариваем тесто. Огонь убавляем до минимума и мешая подсушиваем тесто.

Оставляем тесто остывать примерно до 60 град.

Пока остывает тесто, приготовить крем. Смешать сметану и сгущенное молоко. Взбить миксером. Взбивая влить лимонный сок.

Сложить крем в кондитерский кулёк. Я кончик срезала и вставила насадку от кондитерского шприца. Убрать пока в холодильник.

В остывшее до нормы тесто поочерёдно вбить яйца.

Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить его на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в разогретой духовке до 220 град 15 мин, затем температуру убавить до 180 град. и выпекать ещё 15 мин. Духовку выключить и ещё некоторое время подержать в духовке. Затем достать и остудить.

Достаём крем из холодильника и при помощи насадки от кондитерского шприца наполняем булочки. Когда сметанный крем закончится, в этот же кулёк с насадкой выкладываем джем, и с другой стороны булочки вводим его.

Вкуснейшие булочки готовы. Можно приступать к чаепитию. Хранить булочки в холодильнике.

...