Профитроли

1.В ковш выливаем воду. Кладем масло. Ставим на огонь. Доводим смесь до кипения. Масло должно полностью растаять. Не снимая смесь с огня, добавляем муку и сразу же начинаем интенсивно вымешивать. Мука должно полностью разойтись в жидкости, никаких комочков не должно быть. 2. Снимаем ковш с огня. Остудим тесто, чтобы можно было вводить яйца. Если добавлять яйца в горячее тесто, они просто свернутся. 3. Когда тесто достаточно остыло, вводим по одному яйцу и тщательно вымешиваем.

4. Готовое тесто выкладываем ложкой или из кондитерского мешка на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем до румяности примерно 30 мин при температуре 180°. 5.Для приготовления крема соединяем творог, сахар и сметану.Взбиваем миксером до растворения сахара. Наполняем творожным кремом кондитерский мешок и наполняем заварные пирожные, проткнув их сбоку или снизу. Если нет кондитерского мешка можно просто разрезать профитроли и наполнить начинкой. Приятного аппетита 🤗💛