Профитроли со сметанно-творожным кремом

Name: Профитроли со сметанно-творожным кремом
Ingredients: Для теста; воды; Масло сливочное; Мука; Соль; яйца; Для крема; Сметана; Творог; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Генина

Я думаю, профитроли любят и взрослые, и дети! Крем для заварных пирожных можно...

Ингредиенты

Для теста
воды 1 стакан
Масло сливочное 100 гр
Мука 1 стакан
Соль 0,25 чайной ложки
яйца 4
Для крема
Сметана 200 гр
Творог 200 гр
Сахарная пудра 4-5 ст.ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь. Стакан муки просеиваем. Масло я растапливаю в микроволновке. Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения. Добавляем в воду с маслом муку, постоянно перемешивая.

Оставляем минуты на 2 на небольшом огне, хорошо перемешивая тесто. Остужаем.

Яйца разбиваем и слегка перемешиваем венчиком. Постепенно вводим яйца в заварное тесто, перемешивая до однородности после каждой порции. (Можно просто добавлять яйца по одному.) Тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом образуется однородная масса. Я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю. На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом. У меня нет кулинарного шприца, и я чайной ложкой выкладываю тесто на противень.

Помещаем будущие профитроли минут на 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Пока профитроли пекутся, делаем крем. 📌Смешиваем творог, сметану и сахарную пудру до пышной плотной консистенции.

Достаём пирожные и остужаем. Набираем в шприц заварной крем (у меня обычный медицинский). Можно сделать надрез в пирожных и наполнить их кремом с помощью ложки. Наполняем заварные пирожные кремом. Профитроли со сметанно- творожным кремом готовы. Приятного чаепития!☕️