Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Профитроли с вкусным кремом😊

Name: Профитроли с вкусным кремом😊
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Сливочного масла; Воды; Муки; Соли; Яиц; Для крема :; Зефира(у меня был со вкусом крем брюле); Сметаны; Сгущенки; Сливочного масла; Ванилин по вкусу; Для глазури :; Тёмного шоколада треть плитки; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор zolotaiatania

Люблю сладкое, а профитроли это-то что нужно на праздники, разная начинка и это вкусно...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

151 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Сливочного масла 80 г
Воды 180 мл
Муки 125 г
Соли 1 щеп.
Яиц 5
Для крема :
Зефира(у меня был со вкусом крем брюле) 3
Сметаны 4 ст. л.
Сгущенки 0,5 пач.
Сливочного масла 70 г
Ванилин по вкусу
Для глазури :
Тёмного шоколада треть плитки
Молока 80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник с толстым дном, наливаем воду и кладём масло, ставим на огонь, доводим до полного растворения, высыпаем просеянную муку и щепотку соли, мешаем до полного растворения крупинок, тесто должно быть густоватое, комочком. Отключаем огонь и даём остыть.

Вводим в остывшие тесто по одному яйцу, перемешиваем силиконовой лопаткой. И так с каждым яйцом.

Включаем духовку, до 180 градусов. Выкладываем тесто в кондитерский мешок, и на расстоянии делаем наши будущие профитроли. Я стелю на противень силиконовый коврик. Ставим в духовку на 27 минут. Вынимаем из духовки, даём остыть.

На водяной бане растворяем зефир, должен раствориться, затем в чашу для сбивания выкладываем все ингредиенты для крема и зефир, взбиваем 4 минуты. Убрать в холодильник минут на 10. Затем выкладываем массу в кондитерский мешок.

Разрезаем профитроли, и наполняем кремом.

Шоколад и молоко растворяем на огне, после выкладываем в обычный пакетик, туго сворачиваем и отрезаем кончик, украшаем профитроли, убираем в холодильник для остывания.

Приятного аппетита!

...