Профитроли с вкусным кремом😊

Name: Профитроли с вкусным кремом😊
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; воды; муки; соли; яиц; Для крема :; зефира(у меня был со вкусом крем брюле); сметаны; сгущенки; сливочного масла; ванилин; Для глазури :; тёмного шоколада; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор zolotaiatania

Люблю сладкое, а профитроли это-то что нужно на праздники, разная начинка и это вкусно...

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 80 гр
воды 180 мл
муки 125 гр
соли щепотка
яиц 5
Для крема :
зефира(у меня был со вкусом крем брюле) 3
сметаны 4 ст.л
сгущенки пол пачки
сливочного масла 70 гр
ванилин по вкусу
Для глазури :
тёмного шоколада Треть плитки
молока 80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник с толстым дном, наливаем воду и кладём масло, ставим на огонь, доводим до полного растворения, высыпаем просеянную муку и щепотку соли, мешаем до полного растворения крупинок, тесто должно быть густоватое, комочком. Отключаем огонь и даём остыть.

Вводим в остывшие тесто по одному яйцу, перемешиваем силиконовой лопаткой. И так с каждым яйцом.

Включаем духовку, до 180 градусов. Выкладываем тесто в кондитерский мешок, и на расстоянии делаем наши будущие профитроли. Я стелю на противень силиконовый коврик. Ставим в духовку на 27 минут. Вынимаем из духовки, даём остыть.

На водяной бане растворяем зефир, должен раствориться, затем в чашу для сбивания выкладываем все ингредиенты для крема и зефир, взбиваем 4 минуты. Убрать в холодильник минут на 10. Затем выкладываем массу в кондитерский мешок.

Разрезаем профитроли, и наполняем кремом.

Шоколад и молоко растворяем на огне, после выкладываем в обычный пакетик, туго сворачиваем и отрезаем кончик, украшаем профитроли, убираем в холодильник для остывания.

Приятного аппетита!