Вкусные нежные лепешки с зелёным луком

В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать соль.

В тёплый кефир добавить соду, перемешать. Вылить в муку и замесить руками мягкое тесто.

Тесто накрыто полотенцем на 20 минут.

Для начинки растереть творог, добавить щепотку соли и мелко нарезанный лук. Все перемешать.

Тесто разделить на 8-9 шариков. Сплющишь каждый до толщины в 1-1,5 см.

Выложить на середину 2 столовые ложки начинки. Края защипать узелком над начинкой, формирую что то вроде шарика с начинкой.

Придавить шарики руками и раскатать скалкой размером с диаметр сковороды.

На сухую и разогретую сковороду выложить лепёшку, обжаривать с двух сторон до образования румяной корочки.

Горячие лепешки щедро смазать сливочным маслом с двух сторон, сложить одну на другую.

Готовые лепешки можно подавать со сметаной и горячим чаем. Приятного аппетита!