Плов со свининой

Промываем рис, воду сливаем не менее пяти раз, затем оставляем его в воде и начинаем приготовление

Свинину порезать кубиками

Морковь соломкой

Лук режем полукольцами

Ставим казан на огонь,разогреваем, наливаем туда масло и бросаем кусочек лука. Когда луковица обжарится до тёмного цвета - значит масло достаточно накалилось.

Бросаем лук в раскаленное масло, обжариваем до хорошего золотистого цвета

Затем обжариваем мясо до корочки

Потом закидываем морковь и обжариваем все вместе минуты 4

Теперь можно посолить и добавить специи, перемешать и залить водой, чтобы мясо полностью было накрыто водой. Закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до мягкости мяса

Затем когда мясо стало мягким, можем добавить рис. Распределяем рис по поверхности, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, просто выкладываем и ложкой равномерно Распределяем. Если нужно, то добавляем ещё воды, чтобы она покрывала рис.

Вымыть головку чеснока и неочищенную опустить в середину блюда

Закрываем наш плов крышкой, чтобы не проходил воздух я обматываю крышку полотенцем. Оставляем готовиться на маленьком огне 25-30 минут.

Только по прошествии 20 минут можем открыть крышку и попробовать на готовность. Если рис ещё твёрдый, а воду уже нет, то скалкой проделываем в рисе несколько дыр и вливаем немного воды и даём плову дойти.

По готовности можно уже перемешать и подавать к столу, приятного аппетита :3