Имбирные пряники

Мёд 🍯со специями складываем в сотейник с толстым дном и доводим его до кипения периодически помешивая🥄. Как только мёд закипел, снимаем его с плиты и растапливаем там наше сливочное масло🥣.

Пока мед с маслом будут остывать мы подготовим остальные ингредиенты. Нам необходимо взбить яйца 🥚с сахаром. На первый взгляд может показаться, что сахара в рецепте много (ведь там же еще и мед в составе), но поверьте в итоге пряники не приторные!

Яйца должны побелеть и увеличится заметно в объеме. Вводим наш мёд с маслом тонкой струйкой в яичную смесь. Внимательно, медовый сироп не должен быть горячим! Охладите его до приятной температуры. Во время добавления меда массу следует аккуратно мешать, стараясь сохранить всю её воздушность.

Далее, в эту смесь добавляем муку и соду. Также аккуратно вмешиваем. Готовое тесто — жидковатое. Как я выше и писала, оно доходит до нужной плотности в холодильнике. Расфасовываем наше тесто по пакетам и убираем в холодильник. Я убираю на ночь.

Готовое тесто вырезаем на фигурки и переносим выпекаться на противень застеленный пергаментом. Ставим противень в духовку и выпекаем при 170º, время выпечки зависит от размера ваших пряничков⏱.