Пельмени.... с глазком😉

Разбить в стакан яйцо, посолить, добавить немного холодной кипячёной воды и тщательно размешать вилкой. Добавить крутого кипятка и снова все перемешать. Влить получившуюся мешанку в чашку с мукой и выместить тесто.

Пока тесто будет "созревать", приготовим начинку. В фарш добавить яйцо, соль, перец, мелко нарезанный лук пропущенный через пресс чеснок.

Все тщательно перемешать.

Теперь, когда у нас все готово, приступим к самому главному. Начнем делать пельмени. Отрезать кусочек теста и раскатать его в жгут толщиной 1,5 см.

Придерживая пальцами левой руки жгут теста, начинаем нарезать его равными кусочками. (Пальцы у нас и есть мерка)

Таким образом кусочки получаются у нас одинаковой величины.

Обвалять в муке, слегка придавив пальцем.

Раскатать каждый кусочек в лепешки.

Сначала у нас получается обыкновенный вареник.

Кончики соединяем таким образом, чтобы посредине получилась дырочка.

Вот такой пельмешки!!!

Часть пельмени я заморозила...

А часть сварила на обед.

Пельмени получились славные. Ни один не порвался. Бульон с укропом, петрушкой и лавровым листом. Можно подавать с бульоном, а можно и просто с любыми приправами на ваш вкус. Приятного аппетита всем!!!