Фисташковый рулет

Name: Фисташковый рулет
Ingredients: яичных белка; сахара; крахмала; дроблённых орехов; сливок 30-35%; творожного сыра; сахара; Ягоды для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

Потрясающий десерт. Очень лёгкий и вкусный! Фисташки можно заменить другими орехами.

Ингредиенты

яичных белка 4
сахара 200 гр
крахмала 1 ст ложка
дроблённых орехов 100 гр
сливок 30-35% 150 гр
творожного сыра 200 гр
сахара 50 гр
Ягоды для начинки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбить белки, по немногу добавляя сахар до мягких пиков.(чтобы оставался рисунок на белковой массе). Добавить крахмал и несколько капель сока лимона или лимонной кислоты. Взбивать до жестких пиков (когда убираешь венчик чтобы был хвостик, масса держала форму и не двигалась, когда переворачиваешь миску)

Разогреть духовку до 150*. Противень застелить пергаментной бумагой. К меренге добавить орехи и перемешать. Выложить массу на пергамент, разровнять и отправляем в разогретую духовку на 15-25 минут. Ждём чуть золотистую корочку.

Пока выпекается меренга готовим крем. Смешиваем сыр, сливки и сахар и взбиваем пару минут. Отправляем в холодильник.

Когда меренга готова, достаём противень, накрываем листом пергамента, переворачиваем, снимаем нижний и оставляем остужаться.

Остывший меренговый пласт смазываем кремом распределяем ягоды. У меня была малина, предварительно размороженная. Сворачиваем рулет и отправляем в холодильник на пару часов на пропитку. Приятного аппетита💚😋

...