Фисташковый рулет

Name: Фисташковый рулет
Ingredients: яичных белка; сахара; крахмала; дроблённых орехов; сливок 30-35%; творожного сыра; сахара; Ягоды для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

Потрясающий десерт. Очень лёгкий и вкусный! Фисташки можно заменить другими орехами.

Ингредиенты

яичных белка 4

сахара 200 гр

крахмала 1 ст ложка

дроблённых орехов 100 гр

сливок 30-35% 150 гр

творожного сыра 200 гр

сахара 50 гр

Ягоды для начинки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить белки, по немногу добавляя сахар до мягких пиков.(чтобы оставался рисунок на белковой массе). Добавить крахмал и несколько капель сока лимона или лимонной кислоты. Взбивать до жестких пиков (когда убираешь венчик чтобы был хвостик, масса держала форму и не двигалась, когда переворачиваешь миску)

Разогреть духовку до 150*. Противень застелить пергаментной бумагой. К меренге добавить орехи и перемешать. Выложить массу на пергамент, разровнять и отправляем в разогретую духовку на 15-25 минут. Ждём чуть золотистую корочку.

Пока выпекается меренга готовим крем. Смешиваем сыр, сливки и сахар и взбиваем пару минут. Отправляем в холодильник.

Когда меренга готова, достаём противень, накрываем листом пергамента, переворачиваем, снимаем нижний и оставляем остужаться.

Остывший меренговый пласт смазываем кремом распределяем ягоды. У меня была малина, предварительно размороженная. Сворачиваем рулет и отправляем в холодильник на пару часов на пропитку. Приятного аппетита💚😋

...