Цветная капуста «Баффало» острая

Ингредиенты

• Цветной капусты, разобранный на маленькие соцветия кочан
• Для кляра:
• Соли (розовая гималайская) и перца 1/2 ч. л.
• Чеснока и лука, гранулированных (сухой порошочек) 1 ч. л.
• Паприки/копченой паприки, если есть 1 ч. л.
• Пищевых дрожжей (не обязательно. не путать с обычными пекарскими дрожжами) 3 ч. л.
• Нутовой муки 90 г
• Растительного молока (у меня было соевое) 200 мл
• Для острого соуса:
• Томатного пюре (я брала свежие томаты) 50 г
• Яблочного уксуса 15 мл
• Соевого соуса (у меня тамари) 30 мл
• Копченой или простой паприки + 1 ч. л. молотого чили 1 ч. л.
• Немного свежего чили, если есть, либо любой жидкий острый соус/паста из острых перцев
• Любой подсластитель по вкусу - соль и перец
• Чеснока, раздавить 1/2 гол.
• Пищевых дрожжей (не обязательно) 2 ч. л.