Цветная капуста «Баффало» острая

Ингредиенты

• цветной капусты, разобранный на маленькие соцветия Кочан
• Для кляра:
• соли (розовая гималайская) и перца 1/2 ч.л.
• чеснока и лука, гранулированных (сухой порошочек) 1 ч.л.
• паприки/копченой паприки, если есть 1 ч.л.
• пищевых дрожжей (не обязательно. Не путать с обычными пекарскими дрожжами) 3 ч.л.
• нутовой муки 90 г
• растительного молока (у меня было соевое) 200 мл
• Для острого соуса:
• томатного пюре (я брала свежие томаты) 50 г
• яблочного уксуса 15 мл
• соевого соуса (у меня Тамари) 30 мл
• копченой или простой паприки + 1 ч.л. молотого чили 1 ч.л.
• Немного свежего чили, если есть, либо любой жидкий острый соус/паста из острых перцев
• любой подсластитель по вкусу - Соль и перец
• чеснока, раздавить 1/2 головки
• пищевых дрожжей (не обязательно) 2 ч.л.