Имбирные пряники

Масло комнатной температуры перетираем вместе с сахаром. Добавляем яйцо и мед. Если мед густой, предварительно растопить его.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем их к масляной смеси и замешиваем слегка липнущее к рукам тесто. Заворачиваем тесто в пленку или пакет и убираем на час в холодильник.

Духовку разогреваем до 180°, раскатываем тесто в толщину около 5 мм, вырезаем печенье формочками и переносим на лист, застеленный пергаментом. Выпекаем 7-9 минут. Сразу снимаем с пергамента и даем остыть на ровной поверхности.

Готовим айсинг. Взбиваем 1 белок на средней скорости до пиков с лимонной кислотой. Вводим сахарную пудру и все тщательно перемешиваем. На этом этапе можете вводить краситель, если нужно. Я поделила на две части, одну окрасила, другую оставила белой. Впервые работала с айсингом, поэтому получилось кривенько. Отмечу для новичков: наносить его можно через обычный пакет (У меня плотный для заморозки). Перекладываем в пакет, сгоняем всю смесь к кончику и срезаем маленько (прям чуточку) носик.

Сворачиваем лишний пакет вверху и нажимая рисуем по пряникам узоры. Айсинг быстро схватывается, поэтому если у Вас несколько цветов, лучше работать сразу всеми цветами на одном прянике, потом переходить к другому. Даем айсингу схватиться и перекладываем на тарелку. У меня он сох минут 30