Десерт Торт

Мега шоколадный торт

Name: Мега шоколадный торт
Ingredients: муки 210 гр; несладкого какао 105 гр; соды 1 1/2 ч л; разрыхлителя 1 ч л; сахара 210 гр; подсолнечного масла 35 мл; яйца комнатной температуры 2; ванильного экстракта 1 ч л; молока комнатной температуры 185 мл; горячего насыщенного кофе 185 мл; пропитка для торта:; сахара 60 гр; воды 60 мл; корицы 1 ч л; крем кримчиз шоколадный:; кримчиза комнатной температуры 500 гр; сливок 33% из холодильника 350 мл; темного шоколада 45 гр; крем из зефира:; сахара 65 гр; глюкозного сиропа или светлого меда 65 гр; воды 55 мл; белка 2

Рецепт с фото пошаговый

Автор nikafood.blog 🏃‍♂️

Ингредиенты

муки 210 гр
несладкого какао 105 гр
соды 1 1/2 ч л
разрыхлителя 1 ч л
сахара 210 гр
подсолнечного масла 35 мл
яйца комнатной температуры 2
ванильного экстракта 1 ч л
молока комнатной температуры 185 мл
горячего насыщенного кофе 185 мл
пропитка для торта:
сахара 60 гр
воды 60 мл
корицы 1 ч л
крем кримчиз шоколадный:
кримчиза комнатной температуры 500 гр
сливок 33% из холодильника 350 мл
темного шоколада 45 гр
крем из зефира:
сахара 65 гр
глюкозного сиропа или светлого меда 65 гр
воды 55 мл
белка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Торт:1) Смешайте вместе муку, какао, соду, разрыхлитель, соль. 2) В отдельной миске взбейте вместе сахар и маслом, яйцами, ванильным экстрактом и молоком. 3) Добавьте все сухие ингредиенты и кофе, перемешайте до однородности. 4) Распределите тесто по смазанным маслом и застеленным пергаментом формам торта (я использовала 3 одинаковые формы) и выпекайте при 180 С 30-35 мин. Проверяйте на готовность с помощью зубочистки. Дайте тортам остыть в форме минут 10-15 и только затем их доставайте.

Дайте тортам полностью остыть перед сборкой.

Пропитка: 1) Вместе смешайте воду, сахар и корицу. Отправьте в микроволновку на 1-2 минуты. Сахар должен полностью раствориться. 2) Пропитайте торт с помощью ложки, но не слишком сильно, иначе сложно будет затем выравнивать торт. Также оставьте примерно 1 см от бортов у торта.

Крем кримчиз шоколадный: 1) Взбейте вместе кримчиз комнатной температуры со сливками. 2) Растопите шоколад. Дайте ему остыть до комнатной температуры и влейте его в сырную массу.

Крем маршмеллоу:1) В глубокую кастрюльку положите сахар, сироп и воду, слегка перемешайте их. Варите сироп на огне чуть выше среднего (я использовала 6 мощность) и доведите сироп до 105 С. 2) Как только сироп дойдет до 105 С начинайте взбивать белки. Пройдет примерно 4-5 минут и сироп должен будет дойти до 115 С.

3) Снимаем сироп с огня и начинаем его тонкой струйкой добавлять к белкам, продолжая взбивать белки на средней скорости. Затем переключаем миксер на высокую скорость и взбиваем массу примерно 7-10 мин, или до тех пор пока миска не остынет, а масса не увеличится в объеме и не побелеет.

...