Легкий суп из куриных сердечек и домашней лапшой

Моем сердечки,кладём в кастрюлю,заливаем тёплой водой и ставим на огонь. По мере появления пены,снимаем её,когда бульон начнёт закипать-уменьшаем огонь-не забываем про пену,снимаем постоянно,когда пена перестанет появляться-кладём перец горошком, неочищенную,но хорошо вымытую луковицу в бульон,также снимаем небольшую пену,она появится при появлении луковицы в бульоне

Пока бульон варится,готовим тесто на лапшу: в небольшую пиалу насыпаем муки,делаем углубление,разбиваем туда яйцо,можно чуточку соли., я указательным пальцем замешиваю тесто в пиале,очень удобно,только начинайте замешивать от центра,постепенно снимая муку со стенок пиалы, пока не сформируете тугой комочек теста

Можем немного подождать,минут 10-15, и начать раскатывать тесто, это требует определенных усилий,поначалу,но потом будет легче!

Тесто должно быть раскатано достаточно тонко,при всей своей плотности и не липнуть не к столу,ни к рукам,поэтому при надобности -подсыпайте муки,когда катаете его. Готовый пласт нарезаете на полоски,полоски накладываете друг на дружку,можете чуть пересыпать мукой,если опасаетесь что они склеятся-и,начинаете нарезать тесто на лапшу

Из бульона удаляете луковицу,достаете сердечки,нарезаете их,(я -поперёк),кладёте обратно в бульон,добавляете лавровый лист,когда он снова закипит - кладёте лапшу-постепенно подсыпая её и все время помешивая ложкой,чтобы не склеилась. Если много муки пристало- несколько раз подбросьте лапшу в сите для просеивания- и,после этого -в бульон. Лапша варится считанные минуты,поэтому можете бросить сразу же нарезанную зелень- укроп,кинзу(на Ваш вкус)

Лапша готова,приятного аппетита!

С Вашего позволения хочу добавить несколько слов- я,иногда,при варке бульона добавляю несколько целых картофелин-потом,кто хочет-добавляет их к себе в тарелку,и там разминает в бульоне-он делается гуще.., иногда, обжариваю грибы с морковью, и тоже добавляю в свою лапшу,тоже замечательно все сочетается. Ещё раз, приятного аппетита,будьте здоровы!