Торт «Волшебный» на сковороде

Сначала нужно сварить крем, чтобы к сборке коржей он успел остыть. Взбиваем 1 яйцо и 200 гр. сахара + щепотка ванилина, затем добавляем 3 ст.л. муки, желательно с горочкой (так крем будет гуще) и тонкой струйкой вливаем 800 мл молока.

Варим на среднем огне или на водяной бане, постоянно помешивая иначе крем начнет прилипать ко дну и комковаться. Варим до тех пор пока не загустеет до состояния сметаны. Если варите на огне, не прерывайте помешивания вообще иначе может начать пригорать!!! Как только крем загустел, снимаем с плиты и оставляем остывать, периодически мешая.

Теперь коржи. Мука 3 ст.+ разрыхлитель+ сгущенка+ яйцо. Замешиваем тесто, чтобы можно было раскатать. Бывает, если яйцо небольшое, тесто не лепится, а больше крошится, я добавляю еще яйцо или сгущенку.

Скатываем тесто "колбаской" и делим на равные 8 частей. Каждую часть раскатываем скалкой на блин (получаются достаточно тонкие) и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. Выпекаются очень быстро!

Обрезаем по краям неровности и собираем торт промазывая каждый корж кремом. Обрезки от коржей  крошим и посыпаем сверху. Оставляем пропитываться на часик-два при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. Желательно на ночь, так он лучше пропитается.

Приятного аппетита!