Ароматный и безумно вкусный суп харчо

Name: Ароматный и безумно вкусный суп харчо
Ingredients: Говядины на кости; Луковица в шелухе (для бульона); Стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона); Воды; Риса; Луковицы; Томатов в собственном соку (или 3-4 свежих помидора); Соуса ткемали; Томатной пасты; Чеснока (или); Грецких орехов (обжаренных); Зелень (кинза, укроп, петрушка); Приправы хмели-сунели 1 ч. л. с горкой; Красный молотый перец; Молотого кориандра; Сухого чеснока (по желанию); Черный молотый перец (по желанию); Соль; Лавровых листа; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Ароматный и безумно вкусный суп харчо с говядиной, рисом и орехами#календарь

Ингредиенты

Говядины на кости 1 кг
Луковица в шелухе (для бульона) 1
Стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона)
Воды 3 л
Риса 150 г
Луковицы 2
Томатов в собственном соку (или 3-4 свежих помидора) 300-400 г
Соуса ткемали 3 ст. л.
Томатной пасты 2-3 ст. л.
Чеснока (или) 4 зуб.
Грецких орехов (обжаренных) 100 г
Зелень (кинза, укроп, петрушка)
Приправы хмели-сунели 1 ч. л. с горкой
Красный молотый перец
Молотого кориандра 1 ч. л.
Сухого чеснока (по желанию) 1 ч. л.
Черный молотый перец (по желанию)
Соль
Лавровых листа 2
Растительного масла 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления бульона я использую говяжьи рёбрышки. Варим мясо до готовности 1,5 часа. За это время 2 луковицы нарезаем кубиками и пассируем на растительном масле, добавляем помидоры в собственном соку (без кожицы), нарезанные кубиками, и тушим 5 минут. Кинзу и укроп мелко нарезаем. Добавляем соус ткемали, томатную пасту и перемешиваем. Обжариваем ещё пару минут.

Мясо сварилось. Рис тщательно промываем в холодной воде и вкладываем в кастрюлю. Вслед за рисом выкладываем томатную обжарку. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне минут 15. Измельчаем в блендере грецкие орехи и чеснок. Орехи нужно предварительно обжарить. Через 15 минут добавляем в бульон приправу хмели-сунели, острый красный перец, молотый кориандр, сухой чеснок, соль, зелень кинзы и укропа и 2 лавровых листа. Доводим до кипения, и выключаем нагрев.

Накрываем крышкой и даем супу настояться 15-20 минут. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Пошаговый видео рецепт https://youtu.be/oj-v8Cz35tQ

...