Ароматный и безумно вкусный суп харчо

Name: Ароматный и безумно вкусный суп харчо
Ingredients: говядины на кости 1 кг.; луковица в шелухе (для бульона) 1; стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона); воды 3 л; риса 150 гр.; луковицы 2; томатов в собственном соку (или 3-4 свежих помидора) 300-400 гр.; соуса ткемали 3 ст. л.; томатной пасты 2-3 ст. л.; чеснока (или) 4 зубчика; грецких орехов (обжаренных) 100 гр.; зелень (кинза, укроп, петрушка); приправы хмели-сунели 1 ч. л. с горкой; красный молотый перец; молотого кориандра 1 ч. л.; сухого чеснока (по желанию) 1 ч. л.; черный молотый перец (по желанию); соль; лавровых листа 2; растительного масла 3 ст.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Ароматный и безумно вкусный суп харчо с говядиной, рисом и орехами#календарь

Ингредиенты

говядины на кости 1 кг.
луковица в шелухе (для бульона) 1
стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона)
воды 3 л
риса 150 гр.
луковицы 2
томатов в собственном соку (или 3-4 свежих помидора) 300-400 гр.
соуса ткемали 3 ст. л.
томатной пасты 2-3 ст. л.
чеснока (или) 4 зубчика
грецких орехов (обжаренных) 100 гр.
зелень (кинза, укроп, петрушка)
приправы хмели-сунели 1 ч. л. с горкой
красный молотый перец
молотого кориандра 1 ч. л.
сухого чеснока (по желанию) 1 ч. л.
черный молотый перец (по желанию)
соль
лавровых листа 2
растительного масла 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления бульона я использую говяжьи рёбрышки. Варим мясо до готовности 1,5 часа. За это время 2 луковицы нарезаем кубиками и пассируем на растительном масле, добавляем помидоры в собственном соку (без кожицы), нарезанные кубиками, и тушим 5 минут. Кинзу и укроп мелко нарезаем. Добавляем соус ткемали, томатную пасту и перемешиваем. Обжариваем ещё пару минут.

Мясо сварилось. Рис тщательно промываем в холодной воде и вкладываем в кастрюлю. Вслед за рисом выкладываем томатную обжарку. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне минут 15. Измельчаем в блендере грецкие орехи и чеснок. Орехи нужно предварительно обжарить. Через 15 минут добавляем в бульон приправу хмели-сунели, острый красный перец, молотый кориандр, сухой чеснок, соль, зелень кинзы и укропа и 2 лавровых листа. Доводим до кипения, и выключаем нагрев.

Накрываем крышкой и даем супу настояться 15-20 минут. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Пошаговый видео рецепт https://youtu.be/oj-v8Cz35tQ

...