Отбивные из индюшиных сердец

Name: Отбивные из индюшиных сердец
Ingredients: индюшиных сердечек; Мука для панировки; Соль, чёрный перец молотый; Масло для жарки; воды для тушения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Кутявин ✈️

Вкусно&бюджетно&пользительное! -))

Ингредиенты

индюшиных сердечек 1 кг
Мука для панировки
Соль, чёрный перец молотый
Масло для жарки
воды для тушения 100-150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сердца замочить в соленой воде на 1-2 часа, промыть и замочить в простой воде на 30 минут для удаления крови. Удаляем плёнки, сосуды и жир. Разрезать сердечки вдоль, но не до конца, чтобы получилось как книжка, убираем оставшиеся тромбы - кровяные сгустки. Отбиваем с двух сторон, мне больше нравится тендерайзер - кухонный гаджет с иголочками. Обваливаем в муке, обжариваем в масле на сковороде до золотистой корочки, присаливаем, перчим.

Все сердечки складываем в сотейник, добавляем воду или бульон и тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Можно употреблять как горячими, так и остывшими! Приятного аппетита!

...