Печенье из пшена 😉

Первый этап заключается в том, что нужно на ночь замочить пшено в теплой питьевой воде так, чтобы осталось 1-2 см места над крупой.

Утром сливаем воду, промываем и смалываем пшено со сметаной в чаше измельчителя. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с пюре из пшена и сметаны, а затем добавляем цедру, имбирь, соль и муку. Замешиваем нежное тесто, которое очень пластичное и совсем не липкое.

Формируем печенье и выкладываем  на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем противень в разогретую духовку и  выпекаем печенье до легкого румянца. Около 30 минут при температуре 160 градусов. Печенье получается со слоистой структурой.

Приятного аппетита!