Ужин Суфле

2 человека приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Печеночное суфле

Name: Печеночное суфле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 персон
Ingredients: Печень куриная; Большая головка репчатого лука; Средние моркови; Соли; Перца черного; Зелени кинза; Хмели сунели (по желанию); Яичных белка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Марина

Екатерина,рецепт понравился.Спасибо )))

Юлька ✈

Спасибо за рецепт! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Я не добавляла зелень в тесто, но разрезала корж пополам и сделала пропитку в середине и сверху, соусом из сметаны, зелени, чеснока, лимонного сока, соли, перца=)))))

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина 🌳

Невероятно нежное и вкусное блюдо.

1 час

8 персон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

144

0 %

Белки

21 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

375 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печень куриная 500 г
Большая головка репчатого лука 1
Средние моркови 2
Соли 1 ч. л.
Перца черного 1 ч. л.
Зелени кинза 1 пуч.
Хмели сунели (по желанию) 1 ч. л.
Яичных белка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Режем лук полукольцами, морковь трем на тёрке. Тушим овощи на сковороде минут 10. С печени обрезаем пленки, соединяем с овощами и хорошенько перемалываем блендером. Добавляем соль перец и зелень и ещё раз хорошо перемалываем. Отдельно взбиваем 2 белка с щепоткой соли. Взбить надо хорошо до пиков, чтоб белки увеличились и не оседали. Соединяем белки с печеночной массой. Стараемся ввести белки максимально аккуратно лопаткой, чтоб не нарушить их воздушность.

Разогреваем духовку до 180'. Смазываем форму для запекания маслом и выливаем наше суфле. Такое количество суфле помещается в прямоугольную форму 20/30 см высотой 4 см. Запекаем наше суфле минут 30-40. Проверяем спичкой, как бисквит. Если спичка сухая, значит суфле готово.

Я очень люблю подавать суфле виде кусочка торта. Сверху покрываю тонким слоем сливочного хрена. Можно украсить карамелизированные орешками или зеленью. Приятного аппетита.

...