Печенье горчичное с сыром

Сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким В миску выложим мягкое масло и натрем сыр на мелкой терке. Все разотрем лопаточкой до однородной массы. Добавим яйцо, соль и горчичный порошок, еще раз все перемешаем лопаточкой Добавим дижонскую и зернистую горчицу, снова перемешаем, чтобы горчица смешалась с общей массой. Добавим муку

Замесим тесто. Оно получилось мягкое, но при этом отлично держит форму и совсем не липнет к рукам. Разделим тесто на две примерно равные части и скатаем толстенькие колбаски. Каждую колбаску обмажем молоком и обваляем в кунжуте. Я для обсыпки использовала два вида кунжута: белый и черный, но можно использовать только белые семена

Завернем каждую заготовку в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30 минут, можно и дольше охлаждать тесто. Пока тесто охлаждается, застелим противень пекарской бумагой и разогреем духовку до 180 градусов. Затем, освободим тесто от пленки и нарежем на печенья, толщиной около 1 см Выложим будущие печенья на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга. Печенье не расползается при выпекании, так что 2-3 см вполне достаточно.

Выпекаем печенье в разогретой духовке 15-20 минут или до готовности и до красивого румянца. Примерно через 7-10 минут выпекания печенье можно перевернуть, чтобы оно одинаково зарумянилось со всех сторон.