Тирамису

Добавить сахарную пудру в желтки и перемешать. Поставить смесь на водиную баню минут на 5, постоянно помешивая. Снять смесь с водяной бани и поставить остужаться Приготовить эспрессо и добавить в него 5мл Бейлис.

Натереть шоколад. Взбить желтки на макс. скорости 5 мин. до увеличения в объеме. Добавить Бейлис и хорошо перемешать В 3 приёма добавить маскарпоне и перемешать до однородности. Хорошо охладить сливки, венчик и миску.

Взбить сливки на средней постоянной скорости до четких рельефов. В 3 приёма добавить сливки и аккуратно перемешать. На дно формочки выложить немного крема. Обмакнуть печенье в кофе и поставить в крем в формочке. Присыпать тёртым шоколадом и до конца заполняем форму кремом.

Крема должно хватить на 6 порций. Далее, когда все формы заполнены, накрываем фольгой или пленкой. Убираем на 5-6 часов в холодильник, чтоб все пропиталось и охладилось. Достаем десерт, досыпаем оставшийся шоколад сверху и можно наслаждаться)))

Приятного аппетита 😉