Лаваш домашний

В просеянную муку (3стакана) всыпать соль и соду и вливаем воду,перемешиваем ложкой до однородности. Выкладываем на стол,посыпаем мукой (должно уйти от 0.5 -1 стакана муки) и начинаем вымешивать 2-3минуты,затем в пиалу добавляем растительное масло,погружаем руки, и начинаем вымешивать масляными руками в течении 5-10минут. Затем тесто кладем в пиалу,накрываем плёнкой и даём тесту отдохнуть 20 минут. Тесто делим на шарики, чуть больше величины грецкого ореха.

И начинаем раскатывать припылив рабочую поверхность мукой ! Раскатывать очень тонко,тесто должно быть почти прозрачным.

В духовку ставим противень вверх дном,нагреваем духовку до 250градусов. Противень у нас очень нагрелся,на него ставим раскатанное тесто и выпекаем 2-3 минуты, до слегка золотистого цвета. Достаем и сразу сбрызгиваем из пульверизатора теплой кипячёной водой. Сладываем все лавашики в стопочку и обварачиваем полотенцем влажным.Так оставляем на2-3часа,а лучше на ночь.Лаваши станут мягкими и гибкими. ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ В ПАКЕТИК И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК.