Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лимонный тарт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда
"-Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье...
- Ты что, с ума сошел? А в чем же еще?"...
на форму 26 см
Ингредиенты
- Для теста:
- Муки 200 г
- Масла сливочного 100 г
- Сахара 50 г
- Яйцо 1
- Соли 1 щеп.
- Для лимонного курда:
- Желтка 3
- Цедра одного лимона
- Лимонного сока 70 мл
- Сахара 70 г
- Сливочного масла 60 г
- Для меренги:
- Белка 3
- Сахарной пудры 150 г
- Сахара 10 г
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Масло режем на кубики, перетираем его с сахаром, солью и мукой. Взбиваем яйцо, еще раз перемешиваем. Если слишком сухо, можно добавить столовую ложку воды. Замешиваем пластичное тесто. Выстилаем им форму для пирога, делая бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Убираем форму в холодильник на час.
2
Готовим курд. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем цедру и сок лимона, растопленное масло. Перемешиваем и ставим на медленный огонь, варим до загустения. Охлаждаем.
3
Разогреваем духовку до 180 °, ставим основу в духовку, выпекаем 15-20 минут. Достаем и полностью охлаждаем. Готовим меренгу. Взбиваем белки с пудрой и сахаром до устойчивых пиков. В остывшую основу укладываем курд
4
Белковую массу отсаживаем при помощи кондитерского мешка сверху курда. Ставим тарт в разогретую до 230° духовку на 8-10 минут. Меренга должна зарумяниться только сверху. Готовый тарт охлаждаем, можно поставить в холодильник для загустения курда.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812050
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
