Жаркое с курицей

Name: Жаркое с курицей
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Растительное масло для жарки; репчатый лук; зелёный болгарский перец или половинка большого; красный болгарский перец или половинка большого; небольших морковок; курицы (при желании можно добавить больше); муки; Специи: соль, перец чёрный молотый, молотый кориандр; Специи: приправа для курицы, несколько лаврушек, зира; чеснока; картошек; Горячая кипячёная вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

Второе сочное...

4-5 порций

Ингредиенты

Растительное масло для жарки
репчатый лук 1 шт
зелёный болгарский перец или половинка большого 1 шт
красный болгарский перец или половинка большого 1 шт
небольших морковок 2 шт
курицы (при желании можно добавить больше) 150-200 грамм
муки 2 ст.л.
Специи: соль, перец чёрный молотый, молотый кориандр
Специи: приправа для курицы, несколько лаврушек, зира
чеснока 3-4 зубчика
картошек 6 шт
Горячая кипячёная вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим ингредиенты и казан. Лук разрезаем пополам и ещё на пополам и шенкуем. В казан налиаем немного масла для жарки, после нагрева слегка обжариваем лук.

Зелёный и красный болгарские перцы режем, как на фото и добавляем к луку. Немного обжариваем и четвертинками нашинковав морковь добавляем в казан, добавляем соль, щепотку молотого кориандра, немного обжариваем.

Нарезаем на куски курицу и маринуем её всеми указанными приправами кроме зиры, а также добавляем мелко измельчённый чеснок. В отдельной сухой сковороде обжариваем муку до светло-коричневого оттенка. После моркови добавляем курицу и жарим всё, пока нарезаем картошку.

Картошку режем тоже не крупно, солим, горсть зиры хорошенько растираем ладонями и добавляем в картошку, всё хорошенько перемешиваем. Как только курица немного обжарилась, добавляем картошку. Обжариваем мин 5. Заливаем всё горячей кипяченой водой, доводим до кипения, добавляем лаврушку и обжаренную муку, всё хоро размешиваем и тушим плотно закрыв крышкой и понизив огонь. Тушим 20 мин. Открываем крышку, увеличиваем огонь и кипятим ещё 10 мин.

За две минуты до готовности пробуем на соль и при необходимости добавляем соль, помыв и нашинковав любимую зелень добавляем в казан. У меня было немного укропа. Получается сочное и ароматное жаркое. Приятного аппетита😊

...